在中国古代文化中,有一个传统的手法叫做“脚腕子”,它是指将脚腕上的肉肉部份切割成一小块,然后与其他食材配合作用,以增加菜肴的风味和营养。这种手法听起来可能很陌生,但是在实际应用中,却能带来意外的效果。脚腕子的秘密就在于它能够让食材之间的化学反应更加明显,从而提高菜肴的整体性。这是因为脚腕子中的某些成...